葡萄品種：60% 希哈 30% 卡利濃 10% 格納希
產區風土：Maule Valley位於聖地亞哥以南350公里處是智利最大的葡萄種植區。 葡萄園從位於Cauquenes的La Rioja農場中選出種植於2007年的葡萄。葡萄園的土壤深厚，質地多變。 表層土壤由二氧化矽含量高的粘土組成，底土為部分風化的花崗岩甚至石英。 這些特點使葡萄藤保持良好的水分。
釀造：手工採收，進行嚴格篩選，只使用成熟健康的葡萄。 壓榨後，在6℃-8℃下的不銹鋼罐中發酵浸漬五天。保持嚴格的溫度控制，確保不超過28°C，從而保持香氣。不鏽鋼罐發酵總時間為20至25天。然後，將葡萄酒轉移到法國橡木桶中陳釀12個月（15％新橡木，加上第二次和第三次使用的）。
風味：格納希加強了它的濃度和每個品種的結構。 它有深紅紫羅蘭色。非常複雜的香氣，黑莓，李子，藍莓及礦物質。 堅定成熟的單寧，結構良好，酸度豐富; 伴隨著成熟水果，香料和花香元素，尾韻長久。
Sybaris，Sibaris或Sibari是義大利的一個城市（但是存在於Magna希臘時，所以是希臘城市）。它有一個美食家城市的美譽：美食，美酒，享受生活。 因此Sibaris旨在尊重這種生活方式。我們想要製作易於飲用但也富有復雜度的葡萄酒。 關鍵詞是平衡。 容易飲用但不是入門款。，沒有太多陳年橡木風味，所以不干燥和沈重，保持果香味。非常平衡，使食物成為主角和葡萄酒提升用餐體驗。